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lunes, 5 de agosto de 2013

Riñoncitos al vino blanco

Ingredientes:
Riñones de novillo 1 kilo
Vinagre de alcohol (cant. Necesaria)
Sal y pimienta
Aceite
Cebollas 2
Pimiento rojo 1
Cebollas de verdeo 1
Dientes de ajo 2
Vino blanco 200 cc
Arroz para la guarnición

Dejar los riñones en agua y vinagre, sin la piel y la grasa. Después de dos horas, enjuagar bien y secar con un paño.
Cortarlos en rodajas y reservar.

Cortar las cebollas en medias rodajas finas, el pimiento en tiras y la parte blanca del verdeo en ruedas. Picar el ajo.

En una sartén grande, preferentemente bien gruesa, saltear las verduras.
 Agregar los riñones y saltear. Salpimentar y agregar el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol.


Cocinar hasta que los riñones estén a punto.



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