Empanadas paquetitos de verdura

Ingredientes:

Tapas de empanada 12

Lata de ensalada primavera 3

Huevo 2

Queso rallado 1 taza

Queso muzarella o similar 200g

Pre- calentar horno.

Cortar la muzarella en cuadraditos y reservar.

En un bowl batir el huevo y condimentar.

Agregarle las latas de primavera, previamente escurrida, junto con el queso rallado.

En el centro de cada tapa de empanada poner el relleno, y agregar un cuadrado de muzarella.

Cerrar la empanada tal como lo muestra la figura y llevar a horno 15’ o hasta que la tapa de empanada este bien dorada.

Es mejor poner estas empanaditas en moldes para que no se desarmen al hornear.