Ensalada de apio, repollo y manzanas

Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

Repollo colorado ½

Apio crudo 4 ramas

Manzana verde 1

Aceite de oliva 1 cda

Jugo de limón

Sal

Se debe cortar primero la manzana en cubos pequeños y rociarlos con jugo de limón para que no se oxide.

Después cortar el apio en rodajas delgadas y finalmente el repollo en tiras finas o “juliana”.

Poner  todos los ingredientes en una ensaladera y condimentar mezclando limón, aceite y sal a gusto.

*Se puede utilizar vinagre ½ cda. en vez de limón, para condimentar.