Ñoquis de ricota

Ñoquis de Ricota:

Ricota 500 gr.

Harina común ½ kg

Huevos 2

Sal 1 cucharadita

Queso rallado

¼ cucharadita de pimienta

¼ cucharita Nuez Moscada

En un bowl mezclar la ricota, con los 2 huevos, el queso rallado, agregar la sal, pimienta y nuez moscada.

Incorporar de a poco la harina, con las manos enharinadas, hasta que se una sin amasar.

 

Hacer bastones y cortar de 1 cm. Distribuir en una bandeja sin apilar, espolvorear con harina. Cocinar en abundante agua con sal.

Cuando salgan flote retirar y saltear en la sartén con la salsa deseada