Peceto para sandwiches

Ingredientes:

1 peceto

100 gr de manteca

Hiervas aromáticas a gusto.

Limpiar el peceto quitándole la grasa y las membranas.

Poner un trozo de manteca en una cacerola, agregar el peceto, sellarlo de ambos lados.

Tapar de agua, hervir durante 1 1/2 hs aproximadamente a fuego medio, agregarle sal, hierbas aromáticas, o cebolla de verdeo, condimentar con sal a gusto.

Una vez terminado dejarlo abajo del agua, hasta q se enfrie.

O bien ponerlo enseguida en un film para q no se endurezca la parte de afuera.

Cuando esté frío cortarlo en fetas finas, para ponerlo en el sandwich.