Primavera de vegetales

Ingredientes:

Queso blanco (light si preferís)

Ciboulette 1 puñado

Tomate cherry 250g
Bernjenas horneadas 1

Zanahoria 2
Palitos de apio 4

Florcitas de brócoli
Florcitas de coliflor

Pimentón rojo ½

Pimentón verde ½  

Pepino 1

Picar muy chiquito la ciboulette, mezclarlo con el queso blanco en un bowl, echarle una pizca de sal.

Lavar y cortar las zanahorias en tiritas, junto con el pimentón rojo, verde.

Cortar el pepino en rodajas.

Lavar y cortar las florcitas del brócoli y la coliflor.

Lavar y cortar en 2 los tallos del apio, sacarle la nervadura.

Poner en una bandeja todos los vegetales, en el medio el bowl con la mezcla de queso blanco con ciboulette. Y listo para comer!