Pan de carne relleno, con masa crocante

Ingredientes:

Masa:

Harina 300 grs

Polvo de hornear 1cda

Sal 1cda

Manteca 100 grs

Leche 150 cc

Relleno:

Huevo 5

Carne picada 700 grs

Aceituna verde 1 puñado

Zanahoria ½

Perejil 

Mostaza 1 cda

Ketchup 1 cda

Pan rallado ½ taza

Jamón cocido 50 grs

Queso rallado 3 cdas

Sal 

Pimienta 

Hervir 3 huevos para hacerlos duros y reservar, dejar uno para pintar la masa.  

Colocar la carne en un bol,  junto con el ajo bien picado, el pan rallado, 1 huevo, jamón cocido picado, aceitunas verdes descarozadas cortadas en ruedas, la zanahoria bien picada o rallada pequeña, perejil picado, la mostaza, el ketchup, queso rallado. Salpimentar.

Integarar bien por unos minutos,  Reservar.  

Para la masa, unir la harina mezclada con polvo de hornear y sal con la manteca fría. Arenar y integrar con leche. Amasar bien.

Descansar en heladera por un par de horas, tapada con film.
Estirar en forma de cuadrado.  

Poner la masa en una budinera, previamente untada con aceite vegetal, viendo que todas las paredes de la budinera tengan masa y dejar masa por afuera para tapar la parte de arriba del pan de carne.

Colocar adentro una base de carne, poner los huevos duros, y tapar con el resto de la carne.

Cerrar la masa hacia arriba, pintar con huevo y llevar al horno medio/bajo por una hora en molde de budín.






Desmoldar y listo para consumir!

*Si no tenes ganas de hacer la masa, podes usar una tapa de masa de tarta comprada.