#Tarta abierta de Tomate y Rúcula

Ingredientes:

Tapas de tarta 1 

Queso port salut o muzzarella 300g

Claras de huevo 2

Crema de leche 200g

Tomates 2

Rúcula 1 planta

Queso rallado 1 taza

Pan rallado 1 puñado

Precalentar el horno mientras comienzo con la preparación de la tarta.

Cortar el tomate en cubos, lavar bien las hojas de rúcula y reservar.

En un bol poner el queso cortado en cubos, junto con la crema batida y las 2 claras de huevo. Condimenta a gusto.

Rociar con aceite vegetal, o enmantecar una tartera para horno.

Espolvorear el pan rallado por toda la tartera.

Pone la tapa de la tarta, agregale la mezcla queso, crema y claras.

Esparcí por toda la tarta el tomate picado y el queso rallado

Lleva a horno medio a fuerte, durante 20’ o hasta que la tapa de tarta se dore.

Una vez que retiras del horno, pone arriba las hojas de rúcula y serví bien caliente.

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