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miércoles, 6 de noviembre de 2013

Cappelletti de verdura (sin amasar)


Ingredientes:
Espinaca 2 paquetes
Empanaditas de copetín 30
Huevo 1
Queso rallado ½ taza
Jamón 100g
Cebolla grande 1
Muzarella 150g






Hervir agua con sal en una olla y blanquear la espinaca x 2´.
Escurrir muy bien y apartar.

Dorar la cebolla con un poco de aceite, una vez transparente mezclarla con el huevo batido, condimentado, la espinaca y el jamón bien picados, agregarle el queso rallado, condimentar a gusto.




Rellenar las tapas de empanadas con esta mezcla, agregarle un cuadradito de muzarella y cerrar bien la empanadita.







Hervir en abundante agua con sal durante 4 a 5´ luego de que rompa el hervor.
Escurri la pasta y servila con la salsa que más te guste.






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