Delicia de chocolate

Ingredientes:

(masa)

200 gr. harina

100 gr. Manteca

50 gr. Azúcar

1 Huevo

Esencia de vainilla

(relleno Ganache)

200 gr. Crema de Leche

200 gr. Chocolate negro

Colocar la harina con la manteca fría cortada en trocitos y realizar una masa arenada  dar forma de volcan y colocar en el centro el 1/2 huevo, el azúcar y la esencia de vainilla. 

Unir hasta lograr un masa de textura lisa. 

Colocar en la heladera durante ½ hora.

Retirar del frío y estirar con palo de amasar sobre la mesada espolvoreada con harina. 

Colocar en un molde enmantecado,  refrigerar por  10 minutos. Retirar el frío y cubrir con un papel manteca , rellenar con porotos (para que no se englobe la masa) y cocinar en horno medio (170 a 180 º) por 10 minutos, después de ese tiempo retirar del horno sacar el papel manteca con los porotos y cocinar por 5 minutos mas. 

Retirar del horno y enfriar.

En una olla poner la crema de leche a hervir retirar del fuego y agregar el chocolate cortado en trocitos pequeños o rallado, revolver bien hasta que ligue perfectamente la crema con el chocolate, volcar sobre la tarta y enfriar. Poner en heladera un par de horas.

Al momento de servir se puede decorar con crema chantillí, mouse de chocolate o chocolate rallado y alguna salsa de frutos rojos.

* Si te gusta con mas ganace de chocolate, recorda que cada 100gr de chocolate son 100gr de crema.