Salsa pomodoro

Ingredientes:

Cebolla chica 1

Zanahoria chica 1

Apio 1 tallo

Perejil 1 manojo

Albahaca un manojo

Tomates ½ kg

Ajo 2 dientes

Aceite de oliva 3 cdas.

Caldito de verduras 1 (o puede ser otro gusto)

Pique finamente la cebolla, la zanahoria, el perejil y el apio.

Rehogarlos en las cucharadas de aceite. 

Luego agregarle el tomate cortado en cubitos y pelado (queda mejor) sin apartar el jugo y las semillas.

Cuando comience a espesar, agregar 2 dientes de ajo triturado y un manojo de albahaca. Espera que espese un poco más. Sazonar a gusto.

Yo normalmente uso 1 caldito, disuelto en 1 taza de agua.