Caramelos de miel

Ingredientes

10 cdas de azúcar

4 cdas de miel

4 cdas de agua

1 cda de vinagre

Azúcar para la fuente cant. nec.

Preparación

Poner en un recipiente, preferentemente de cobre, el azúcar, agua, miel y vinagre, hacer hervir sin revolver hasta que llegue a punto de bolita dura*.

Mientras tanto colocar en una fuente abundante azúcar molida y con la punta de una cucharita formar hoyitos en ella. 

Volcar un poquito de almíbar en cada hoyito, procurando que no se desborde, dejarlos enfriar, retirarlos y guardar en frascos o bolsitas de celofán.

El punto del almíbar BOLITA DURA es: 

pone un vaso de agua al lado, cuando la burbuja empieza a ser mas espesa, tira con una cucharita un poco del almíbar en el agua, a los 10' agarrala si se hace una bolita y queda dura. Ahí está perfecto. Si todavía queda blandita, le falta. 

"En honor a mi abuelita, que siempre nos recibía con estos deliciosos caramelitos"