Fajitas- masa

Ingredientes:

1 kg de harina común

600 de agua

25 cc de aceite de oliva

10 g de sal

  

Poner harina en forma de volcán, agregar aceite, sal y el agua de a poco hasta que se vaya haciendo la masa. 

Amasar hasta unir, dejar descansar ½ hora, luego armar bollos de 20 a 25g. 

Estirar con un palote, a medida que se va a cocinar. 

Cocinarlo en un wok, para poder hacerlo grande y redondeado, rociado con aceite vegetal. 

Cuando se va haciendo globito dar vuelta. No tiene que tomar color. Solo para sellar. Colocarlos entre repasadores, para que no se seque. 

Puede frezarse, siempre separando con film.