Flan de zanahoria

Ingredientes:

8 zanahorias

5 huevos

1/2 taza de queso rallado

300g de queso blanco.

Poner a hervir las zanahorias y una vez blandas, hacer puré.

Cuando se enfrie, mezclar los huevos, el queso rallado y el queso blanco, con el pure de zanahorias.

Salpimentar. Colocar en un molde y cocinar a horno bajo durante 1 hora