Pastafrola

 Ingredientes:

Harina 300g

Polvo de hornear 1cdita

Manteca 180g

Azúcar 100g

Yemas 2

Miel 1cda

Coco rallado (opcional)

Dulce de batata o membrillo 150g (a gusto)

Precalentar el horno por 20’ a mínimo.

Poner la harina sobre la mesada junto con el polvo de hornear, incorporar primero el azúcar, la manteca fría cortada en pedazos, la miel y por último las yemas.

Mezclar todos los ingredientes. 

Podes ponerle un chorrito de vainilla o naranja, para savorizar.

No amasar solo unir. Llevar la masa a la heladera por 10 minutos.

Con ¾ partes de la masa forrar la tartera previamente enmantecada.

Derretir el dulce en microondas por 1’ o hasta que derrita, sin que se pase.

Poner el dulce ya derretido arriba de la masa, y con el ¼ de masa que dejamos aparte formar tiras y terminar entrecruzándolas por arriba, pintar con huevo.

Podes hacer pastafrolitas en moldes pequeños.

Espolvorear el coco rallado.

Hornear durante 25 minutos en horno de 160 C (bajo)

Un agradecimiento especial a mi amiga Adriana que me enseñó esta receta