Vitel toné

Ingredientes:

Para el Vitel toné 

1 lata de atún

1 taza de mayonesa

1 taza crema de leche

Sal pimienta y 2 cucharadas de vinagre

2 filetes de anchoas. 

Poner el atún, la mayonesa, la crema de leche y los filets de anchoa en un bowl, condimentar con sal, pimienta y las 2 cucharadas de vinagre. Procesar.

Reservar la salsa para poner arriba de la carne.

Para la carne

1 peceto u otra carne que le guste. 

20g de manteca

En una olla, poner la manteca, y una vez derretida agregar la carne y sellarla de todos lados. Agregar agua hasta tapar la carne y hervirla con sal durante una hora a hora y media aproximadamente, y reservar, adentro del agua o envuelta en un film hasta que se enfríe, para que no se ponga dura la parte de afuera de la carne.

Cuando la carne se enfría, cortar en rodajas finas y agregarle la salsa de vitel toné por arriba.

Un agradecimiento especial a mi amiga Adriana que me enseñó esta receta