Costillas de cerdo rellenas

Ingredientes:

4 costillas

150g de jamón

150g de queso

Orégano

Pan rallado

2 huevos

Aceite oliva

Hacer un corte horizontal del lado opuesto al hueso en el medio de cada costillita, como para que forme una bolsa y poder rellenarlo adentro.

Cortar el jamón y el queso en cuadraditos pequeños, agregarles un poquito de aceite de oliva y orégano. Mezclarlo bien, y con ayuda de una cuchara, poner este preparado dentro de las bolsitas de costillita de cerdo, de manera tal que no se salga el relleno de adentro, si queres ayudate poniéndole un palillo, y salpimenta.

Pasar el cerdo por pan rallado de un lado y otro, luego por los huevos batidos, volver a pasarlo por pan rallado (como milanesa).

En una fuente para horno, poner un poco de aceite y las milanesas, unos 10´ de cada lado hasta que se hagan.

Para darse cuenta que está bien hecho el cerdo, lo pinchas y el jugo debe salir transparente.

  

(Podes hacerlas fritas, pero yo siempre prefiero al horno, eso es a gusto)