Berenjenas al horno

Ingredientes:

Berenjenas 4

Aceite 250ml aprox

Ramitas de perejil 2

Cebollin 1

Albahaca 8 hojitas

Sal

Ají molido

Pre calentar horno.

Lavar muy bien las berenjenas y cortar en rodajas finas, sin pelar.

En una fuente para horno previamente aceitada, colocar las berenjenas una al lado de la otra. Llevar a horno.

Picar mientras tanto el perejil, el cebollín y la albahaca. Mezclarlo con el aceite, agregarle sal y muy poco ají molido.

Retirar las berenjenas del horno a los 5´, dar vuelta una por una y con una cuchara agregarle la mezcla del aceite y los condimentos a cada feta de berenjena.

Volver a llevar a horno otros 5´.

*El tiempo de horneado es relativo, siempre mira que las berenjenas se vayan haciendo, vos te darás cuenta si necesita más o menos tiempo de cocción.