Ensalada Waldorf

Mayonesa 3 cdas.

Vinagre 2 cdas.
Leche descremada 3 cdas

Queso blanco reducido en grasas ¾ taza (185 g)
Pimienta Negra Molida ¼ cdita.
Ramas de apio 4 unidades

Manzana verde 4 unidades

Jugo de limón 2 cdas.
Nueces picadas puñado

Perejil  1 cda. (podes usar deshidratado)
Hojas de lechuga 12 unidades

Mezclar la mayonesa con el vinagre, la leche, el queso blanco y la Pimienta Negra Molida. Integrar bien hasta lograr una mezcla homogénea. Reservar.

Lavar el apio, retirar las fibras duras y cortar en finas rodajas. Reservar.

Lavar las manzanas, secar, pelar y cortarlas en dados, retirando las semillas previamente. Rociar con el jugo de limón, para que no se oxide y reservar.

Picar las nueces. Reservar.
Incorporar el apio, la manzana y las nueces a la mezcla de mayonesa anterior.

Mezclar bien, espolvorear con Perejil Deshidratado y servir fría sobre una base de hojas de lechuga.