Cornalitos

Ingredientes:

Cornalitos, ½ kg

Harina cant. Necesaria

Aceite para freír cant. Necesaria

Limón  1

Sal, a gusto

Sumergir los cornalitos en abundante agua fría, si no te gusta con la cabeza podes sacarla, tomándolos de a uno, tiras de la cabeza con un movimiento circular, y de esta forma se retiran también las vísceras.

Lavalos  y escurrilos muy bien.

Luego, pasalos por harina y freír de a poco con abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados.

Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Servir acompañado del limón cortado en gajos.