#Tarta abierta de Tomate y Rúcula

Ingredientes:

Tapas de tarta 1 

Queso port salut o muzzarella 300g

Claras de huevo 2

Crema de leche 200g

Tomates 2

Rúcula 1 planta

Queso rallado 1 taza

Pan rallado 1 puñado

Bizcochuelo chocolate (sin manteca)

Ingredientes:

1 huevo

1 tacita de aceite común

2 tazas de harina

2 cdas colmadas de cacao en polvo

1 taza azúcar

1 taza de leche

Esencia vainilla

Azúcar negra para espolvorear

Arrollado de puerros

Ingredientes:

Puerros 1 kg
Manteca 50g
Ajo 1 diente
Jamón cocido 150g
Huevos 3
Queso parmesano rallado
Crema de leche 100cc
Sal y pimienta
Tapas de tarta hojaldradas 1

Arroz con espinaca y brócoli

Ingredientes: 

(2 personas)

Arroz 80gr
Espinacas 100gr
Brócoli ½
Champiñones 60gr
Leche 1 vaso
Queso rallado a gusto
 Aceite y sal

Cocinamos el arroz en una olla con agua hirviendo y sal.

Mientras tanto, en una sartén, con un poquito de aceite ponemos las espinacas cortadas en juliana, el brocoli picado y el champiñón, cortado al medio, o entero según te guste.

Una vez cocido, cuando esta el arroz, lo añadimos a la sartén, incorporamos la leche y el queso rallado y dejamos unos minutos, revolviendo para que se integre todo.

Servimos caliente.

Souffle de acelga

Ingredientes:

Acelga 1 paquete

Cebolla 1

Queso rallado 1 taza

Queso muzarrella o para derretir (cant. Necesaria)

Claras de huevo 3

Yema de huevo 1

Manteca 50g

Harina 2 cucharadas bien colmadas

Leche 2 tazas

Sal

Nuez moscada

Milanesas rebozadas con queso

Ingredientes:

Carne para milanesa 1 kilo

(la que te guste, puede ser nalga, bola de lomo, peceto, etc)

Sal

Pimienta

Aceite

Harina leudante 1 taza

Queso de rallar 1 taza

Huevos 2 

Sal

Mostaza

Ajo 1 diente