Matambre de carne tiernizado a la pizza

Ingredientes:

Matambre 1

Calditos 2

Jamón 150g

Muzzarella a200g

Lata de tomate 1

Aceitunas

Morrones cocidos

Condimento a gusto

Para tiernizar el matambre, en una olla grande calentar agua y agregarle los calditos hasta que esté bien caliente y condiméntalo a gusto. Cuidado con la sal porque el caldito ya tiene bastante.

Meter matambre en fuego bajo por 1 ½  hs o 2hs. Según el tamaño.

Una vez que lo retiras del fuego,  estiralo sobre una tabla y ponerle otra arriba con peso para que quede liso. (puede ser una pava o una olla con agua, cualquier cosa que pese, para que se estire) Llevarlo a heladera una hora.

Luego estirar sobre una fuente para horno previamente rociada con aceite vegetal o aceite común.

Agregar el tomate bien picado y condimentado, llevar unos 10’ a horno.

Agregar las fetas de jamón y la muzzarella bien desparramada por toda la superficie. 

Volver a poner en el horno hasta que el queso se derrita bien.

Sacarlo del horno y poner por encima los morrones y aceitunas.

Listo para servir!