Chorizo colorado, blanquear o desgrasar

Para desgrasar o blanquear un chorizo colorado,

Es bueno desgrasarlos y así al hacer un rico guiso es menos pesado, 

Pone los chorizos en una olla con agua fría y llevalos al fuego.
Una vez que rompa hervor, dejalo 5 minutos y retira.

deja enfriar, sacale la capa que lo cubre (la telita) y ya esta listo para usar!