Revuelto de espinaca y champiñon

Ingredientes:

Espinaca 2 Paquetes

Cebolla 1

Lata de champiñón 1

Queso blanco 2 cdas

Queso cuartirolo 2 fetas

Aceite cant. Necesaria

En una cacerola hervir agua y agregar las espinacas bien lavadas para blanquear, unos 5´.

Retirar del fuego y poner en un colador para sacarle bien el jugo que tendrá. Apartar.

Picar la cebolla y saltearla en una sartén con un poco de aceite. Condimentar.

Una vez que la cebolla trasparento, agregar la espinaca bien picada y los champiñones. Revolver y dejar cocinar unos minutos mientras se evapora el jugo que larga la preparación.

Agregarle las cucharadas de queso blanco, mezclar bien y poner por arriba las fetas de queso.

Tapar y dejar hasta que el queso se derrita.

Listo para servir!