Ñoquis de queso y espinaca QUICK

Ingredientes:

(3 platos bien abundantes)

Ingredientes:

500g de queso tipo cremoso

2 huevos

2 ½ de harina

1 taza de espinaca cocida y picada

Sal a gusto

Tener el queso a temperatura ambiente. Procesarlo, picarlo con un cuchillo o simplemente pisarlo con un tenedor.

En un bol incorporar el queso, con los 2 huevos, la harina y la espinaca cocida y picada.

Amasar bien, si hace falta agregar un poco mas de harina para que la masa quede perfecta y no se te peguen en los dedos, hacer rollos de masa para luego cortarlos en pedacitos (el tamaño que te guste)

Ponerlos en una olla con el agua hirviendo, y un poco de sal. 

Apenas suben los primeros ñoquis, sacarlos del fuego, agregarles un chorrito de aceite para que no se peguen.

Muy ricos para comer con una salsa roja.