Ingredientes:
(3 platos bien abundantes)
Ingredientes:
500g de queso tipo cremoso
2 huevos
2 ½ de harina
1 taza de espinaca cocida
y picada
Sal a gusto
Tener el queso a
temperatura ambiente. Procesarlo, picarlo con un cuchillo o simplemente pisarlo
con un tenedor.
En un bol incorporar el
queso, con los 2 huevos, la harina y la espinaca cocida y picada.
Amasar bien, si hace falta
agregar un poco mas de harina para que la masa quede perfecta y no se te peguen
en los dedos, hacer rollos de masa para luego cortarlos en pedacitos (el tamaño
que te guste)
Ponerlos en una olla con
el agua hirviendo, y un poco de sal.
Apenas suben los primeros ñoquis, sacarlos
del fuego, agregarles un chorrito de aceite para que no se peguen.
Muy ricos para comer con
una salsa roja.
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