Empanaditas abiertas de oliva

Ingredientes:

Tapas de empanada 12

Queso mozzarella o cremoso 200g

Jamón 200g

Tomates 2

Aceitunas negras 12

Aceite de oliva 2 cdas.

Sal y pimienta

Cortar el queso y los tomates en cubos, el jamón en tiras, y las aceitunas en rodajas.

Mezclar todos los ingredientes, salpimentar y agregarle las 2 cucharadas de aceite de oliva.

Colocar una cucharada abundante del relleno en el centro de la tapa de empanada y armar triangulitos, dejando la parte del centro abierta, que se vea el relleno.

Cocinar en horno fuerte, pre calentado, durante 20’ o hasta que la masa esté dorada.