Tortilla de pollo y puerros

Ingredientes: 

Puerros 2

Cebollas 1

Pollo 1 suprema

Morrón rojo 1/2

Huevos 2

Aceite cant. necesaria 

Sal, condimentos 

Aceite vegetal

Picar las cebollas, el morrón bien chiquito y reservar. 

Cortar la suprema en cuadrados pequeños, saltearlo con un poco de aceite. Luego agregar las cebollas y morrón, a un fuego medio, dejar tapado para que se vaya cocinando. Cada tanto ir revolviendo. 

Mientras tanto lavar bien el puerro y cortarlo en cuadrados pequeños. Incorporar a la sartén y cocinar hasta que todo esté bien cocido. Condimentar a gusto.

Luego batir los huevos con un poco de sal y condimento. 

Una vez lista la preparación anterior, pasar por un colador para sacar la mayor parte de líquido y mezclar con los huevos. 

En una sartén para tortilla, rociar con aceite vegetal calentar y agregar toda la mezcla por unos minutos. Cuando cuaje de un lado, darla vuelta hasta que cuaje bien del otro y presentar en un plato.