viernes, 20 de noviembre de 2015

Pizza con masa de zapalitos

Ingredientes:
Zapallitos 4
Huevos 2
Queso rallado duro ½ taza
Queso rallado blando ½ taza
Ajo y perejil
Sal
Aceite vegetal
Harina integral 1 cucharada

Para el relleno:
Muzarella
Salsa de tomate

lunes, 16 de noviembre de 2015

Rosas de manzanas

Ingredientes:
(6 rosas) 

2 manzanas rojas (preferentemente)
Jugo de medio limón
Dulce de durazno o el que te guste (cant.necesaria)
Tapa de tarta hojaldrada 2
Harina y azúcar impalpable para espolvorear

viernes, 30 de octubre de 2015

lunes, 19 de octubre de 2015

Lasagna de berenjenas y calabacita

Ingredientes:
Para la salsa
Lata de tomate 1
Cebolla chica 1
Morrón rojo o verde ¼
Calditos 1
Condimento a gusto
Relleno: 
Berenjenas 2
Calabacita 1
Huevo 1
Morrón rojo o verde ¼
Cebollita de verdeo 1
Queso blanco 3 cuacharadas
Queso muzzarella o similar 8 fetas (aprox)
Queso rallado ½ taza

jueves, 24 de septiembre de 2015

Niños envueltos de vegetales

Ingredientes
Hojas de acelga 10
Cebolla 1
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Zanahoria 1
Zapallito 1
Lechuga hojas pequeñas
Queso blanco (cant.necesaria)

Pionono de atún

Ingredientes:
Pionono 1
Atún al agua 2 latas
Mayonesa 3 cucharadas
Tomate 1
Huevos 2




Matambre de carne tiernizado a la pizza

Ingredientes:
Matambre 1
Calditos 2
Jamón 150g
Muzzarella a200g
Lata de tomate 1
Aceitunas
Morrones cocidos
Condimento a gusto

jueves, 27 de agosto de 2015

Tortilla de pollo y puerros

Ingredientes: 

Puerros 2
Cebollas 1
Pollo 1 suprema
Morrón rojo 1/2
Huevos 2
Aceite cant. necesaria 
Sal, condimentos 
Aceite vegetal


martes, 14 de julio de 2015

Omelette de pesto

INGREDIENTES

1 Huevo
1 cucharada de salsa pesto
Un chorrito de leche
Queso muzarella 1 feta
Aceite de oliva y sal

martes, 23 de junio de 2015

Sopa de verduras

Ingredientes:
Apio 2 ramas
Zanahoria 1
Calabacita 1 rodaja
Papa 1
Queso rallado 1 puñado
Calditos 1

viernes, 29 de mayo de 2015

Crumble de manzanas

Ingredientes
 
1 masa de tarta
600 gr de manzanas (4 aprox.)
100 gr de azúcar
1 pizca de canela
1/3 taza de azúcar negra
3/4 taza de harina común
85 gr de manteca bien fría

Postre Crumble de manzanas

Ingredientes 
(Para manzanas)
Jugo de ½ Limón
600 gr de manzanas (4 aprox.)
100 gr de azúcar (negra mejor)
1 pizca de canela
Pasas de uvas rubias (opcional)
Helado de crema o canela ½ kg

jueves, 30 de abril de 2015

#Tarta abierta de Tomate y Rúcula

Ingredientes:
Tapas de tarta 1 
Queso port salut o muzzarella 300g
Claras de huevo 2
Crema de leche 200g
Tomates 2
Rúcula 1 planta
Queso rallado 1 taza
Pan rallado 1 puñado

miércoles, 22 de abril de 2015

Bizcochuelo chocolate (sin manteca)

Ingredientes:
1 huevo
1 tacita de aceite común
2 tazas de harina
2 cdas colmadas de cacao en polvo
1 taza azúcar
1 taza de leche
Esencia vainilla
Azúcar negra para espolvorear

jueves, 16 de abril de 2015

Arrollado de puerros

Ingredientes:
Puerros 1 kg
Manteca 50g
Ajo 1 diente
Jamón cocido 150g
Huevos 3
Queso parmesano rallado
Crema de leche 100cc
Sal y pimienta
Tapas de tarta hojaldradas 1

viernes, 10 de abril de 2015

Arroz con espinaca y brócoli

Ingredientes: 
(2 personas)

Arroz 80gr
Espinacas 100gr
Brócoli ½
Champiñones 60gr
Leche 1 vaso
Queso rallado a gusto
 Aceite y sal



Cocinamos el arroz en una olla con agua hirviendo y sal.

Mientras tanto, en una sartén, con un poquito de aceite ponemos las espinacas cortadas en juliana, el brocoli picado y el champiñón, cortado al medio, o entero según te guste.
Una vez cocido, cuando esta el arroz, lo añadimos a la sartén, incorporamos la leche y el queso rallado y dejamos unos minutos, revolviendo para que se integre todo.

Servimos caliente.

miércoles, 1 de abril de 2015

Souffle de acelga

Ingredientes:

Acelga 1 paquete
Cebolla 1
Queso rallado 1 taza
Queso muzarrella o para derretir (cant. Necesaria)
Claras de huevo 3
Yema de huevo 1
Manteca 50g
Harina 2 cucharadas bien colmadas
Leche 2 tazas
Sal
Nuez moscada

Milanesas rebozadas con queso

Ingredientes:

Carne para milanesa 1 kilo
(la que te guste, puede ser nalga, bola de lomo, peceto, etc)
Sal
Pimienta
Aceite
Harina leudante 1 taza
Queso de rallar 1 taza
Huevos 2 
Sal
Mostaza
Ajo 1 diente

miércoles, 18 de marzo de 2015

Salsa 4 quesos QUICK

Ingredientes:
Manteca 1 cda.
Crema de leche 150 cc
Paquete de queso en hebras (4 quesos) 1
Leche 2 cdas.
Fécula de maíz ½ cda.
Ciboulette
Cebolla 1
Ajo1
Sal y pimienta

Salsa 4 quesos

Ingredientes:
Crema de leche 100cc
Salsa Blanca o bechamel 1 taza
Queso fontina 20g
Queso Gruyer 20g
Queso tipo azul 15g
Queso Parmesano 20g
Cantidad a gusto de Sal, pimienta y nuez moscada


Chorizo con panceta

Ingredientes:
Chorizos 6
Queso de máquina 6 fetas
Panceta 6 fetas


Morrón con huevo a la parrilla

Ingredientes:
Morron/Pimiento 4
Huevos 4
Sal


Fudge de chocolate Quick

Ingredientes:
220g chocolate amargo
1 lata de leche condensada (400g)
4 cdas Manteca
1/4 cdita. Sal
1 cdita. Esencia de vainilla

lunes, 9 de marzo de 2015

Morrón con chorizo a la parrilla

Ingredientes:
Morron/Pimiento 4
Chorizos o salchichas parrilleras 4
Queso mozzarella o cremoso 150g
Albahaca o ciboulette
Sal


Canastitas de Caesar

Ingredientes:
Lechuga mantecosa 3 hojas
Lechuga romana 2 hojas
Queso parmesano 1/2 taza
Pollo suprema 1 (opcional)
Tapas de empanada hojaldrada 12

Para la salsa:
Aceite de oliva 3/4 taza
Ajo 1 diente
Filete de anchoa 2
Yema de huevo 1
Limón 1/2
Salsa Perrins 1/2 cda
Mostaza 1/2 cda
Cebolla morada 1
Croutons 1 taza

miércoles, 28 de enero de 2015

Empanaditas abiertas de oliva

Ingredientes:
Tapas de empanada 12
Queso mozzarella o cremoso 200g
Jamón 200g
Tomates 2
Aceitunas negras 12
Aceite de oliva 2 cdas.
Sal y pimienta

sábado, 24 de enero de 2015

Arrollado de acelga

Ingredientes:
Acelga 1 paquete
Cebolla 1 grande
Morrón rojo ¼
Tapa de tarta hojaldrada 1
Queso rallado 1 taza
Crema de leche 100g
Manteca 50g
Condimento a gusto

jueves, 22 de enero de 2015

Budín de manzanas Quick

Ingredientes:
Manzanas verdes  1 kg.
Azúcar 2 cdas para la compota +1 vasito de agua.

Huevos grandes 4
Maicena 180 gr.
Levadura 1 sobre 80 gr. de azúcar.
Leche condensada 400 gr.
Manteca 90 gr.
Mermelada para pintar (opcional)
2 manzanas verdes  más para colocar en la parte superior de la tarta.

lunes, 19 de enero de 2015

Arrollado de jamón y queso

Ingredientes:
Tapas de tarta hojaldradas 1
Jamón cocido en fetas 250g
Queso rallado 200g
Tomates 2
Albahaca
Aceitunas negras ½ taza
Huevo 1
Semillas de sésamo y lino

Medialunas con dulce de leche

Ingredientes:
Harina  0000 500g
Manteca  pomada 175g
Huevos 1
Leche 125 cc
Azúcar 150 g
Sal 1 cdita
Esencia  de vainilla 1cdita
Ralladura de 1  limón
Levadura fresca 25 g
Dulce de leche (cant.necesaria)
Pincelado
Huevo  batido 
Azúcar impalpable
Almíbar:
Agua  hirviendo ½  vaso
Azúcar 2 cdas


Preparar almíbar:
Colocar el  agua  hirviendo en un vasito y colocarle el azúcar, revolverlo bien, no debe quedar ningún cristal de azúcar, y dejar  enfriar. Reservar.

En un bol desmenuzar la levadura con ½  taza de  agua  tibia (NO CALIENTE) con una  cda  de  harina  y 1 cdita de azúcar, dejar que leude, Reservar...
En un bol aparte mezclar la  manteca  pomada, el azúcar, la  sal, el  huevo, la  esencia  de vainilla y la ralladura de limón.

Luego incorporar la  leche  tibia (No caliente), la levadura disuelta y mezclar con la  mano  e incorporar la  harina, comenzar a amasar con energía, hasta que quede una masa lisa, si se te pegan los dedos al amasarla, agregale harina hasta que veas que tu masa queda perfecta! 
Una vez amasado colocarlo en un bol y dejarlo descansar ½ hora.
Te vas a dar  cuenta  q esta lista  para  empezar a usar cuando la apretas con el dedo y la masa vuelve, debe quedar el huequito del dedo, ahí está lista  para estirar.

Estirar la masa en forma rectangular , más o menos un grosor de ½ cm , y cortar al  medio  y hacer triángulos parejos,
Agarrar los triángulos y comenzar a enrollar, luego juntar los dos extremos para que quede forma de medialuna.
Colocar en la  placa  (que debe estar previamente enmantecada, o con aceite vegetal y enharinada) presionar en las puntitas de la medialuna, pincelarlas con  huevo y dejar reposar hasta que dupliquen su  volumen, luego pincelarlas con  huevo  batido nuevamente.


Llevar a un  horno  moderado por 15 a 20 min.
Retirarlas, una vez que estén tibias, hacer un corte trasversal para poder ponerle una cucharada abundante de dulce de leche en el medio, luego pincelar con el almíbar la parte de arriba de la medialuna y espolvorear azúcar impalpable.






sábado, 17 de enero de 2015

Medialunas

Ingredientes:
Harina  0000 500g
Manteca  pomada 175g
huevos 1
leche 125 cc
Azúcar 150 g
sal 1 cdita
esencia  de vainilla 1cdita
ralladura de 1  limón
levadura fresca 25 g
Pincelado
huevo  batido 
Almíbar:
Agua  hirviendo ½  vaso
Azúcar 2 cdas


viernes, 16 de enero de 2015

Calabaza rellena con pollo

Ingredientes:
Calabaza 1
Pechuga de pollo 1
Cebolla 1 (chica)
Cebolla de verdeo 1
Queso blanco 2 cdas colmadas
Sal y pimienta a gusto
Queso mozzarella o fresco 2 fetas
Aceite (cant. Necesaria)

martes, 13 de enero de 2015

Papas rellenas: carne o jamón y queso

Ingredientes
(Para cuatro personas)
Se calcula una papa mediana por persona, o dos si son el plato principal y se complementan con una ensalada.

Papas medianas 4
Manteca  4 cdas.






Lavar muy bien las papas con una esponja limpia (sin detergentes) o un cepillo.
Pincharlas con un tenedor.
Cocinarlas en agua hirviendo con una cucharada de sal hasta que estén tiernas pero no deshechas, alrededor de 15 minutos a partir del hervor.
Colarlas y dejarlas enfriar.
Cuando estén tibias, hacer un tajo en sentido longitudinal (a lo largo) y con una cuchara quitar parte de la pulpa (no mucho)
Colocar esa pulpa en un bol, agregar dos cucharadas de manteca, sal y pimienta a gusto.
Pisar hasta tener un puré.

*Cuando las papas estén rellenas, colocar en una fuente para horno, colocar pedacitos de manteca sobre ellas y cocinar a horno fuerte hasta que estén doradas.

Relleno de jamón y queso:
Queso rallado 1 taza
Jamón 100g
Queso muzzarella o cremoso 100g
Queso crema 2 cdas
Sal y pimienta.

Picar el jamón muy pequeño y dorar en una sartén con un chorrito de aceite, apenas, hasta que los pedacitos estén muy crocantes.
Mezclar el puré de papa con el queso crema, el queso cremoso picado y tres cuartos del queso rallado.
Condimentar con sal y pimienta. Agregar el jamón.
Rellenar las papas y usar el queso rallado reservado para esparcir sobre el relleno.
Poner un minuto al horno hasta que el queso se derrita.


Relleno de carne:
Queso rallado 1 taza
Carne picada 200g
Cebolla pequeña 1
Morrón ¼
Salsa blanca o bechamel  1 taza
Sal y pimienta.

Picar la cebolla y el morrón muy pequeño y dorar en una sartén con un poco de aceite hasta que la cebolla transparente. Agregar la carne picada, salar y condimentar a gusto, mantener al fuego, revolviendo cada tanto, hasta que la carne este bien cocida (15’ aprox).
 Retirar y apartar
Mezclar el puré de papa con la salsa bechamel  y tres cuartos del queso rallado.
Condimentar con sal y pimienta. Agregar la carne cocida.
Rellenar las papas y usar el queso rallado reservado para esparcir sobre el relleno.
Poner un minuto al horno hasta que el queso se derrita.



Papas rellenas: Hongos o Panceta y queso

Ingredientes
(Para cuatro personas)
Se calcula una papa mediana por persona, o dos si son el plato principal y se complementan con una ensalada.

Papas medianas 4
Manteca  4 cdas.

jueves, 8 de enero de 2015