viernes, 20 de diciembre de 2013

Pionono fresco

Ingredientes:
Pionono 1
Queso blanco 1 pote
Kanikama 10 palitos aprox.
Huevo 4

martes, 17 de diciembre de 2013

Pan dulce

Ingredientes:
(Para 16 moldes individuales o 2 grandes)

Harina 0000 1kg
Azúcar 200g
Miel 2 cdas
Huevos 4
Esencia de vainilla
Ralladura de 1/2 naranja
Ralladura de 1/2 limón
Manteca blanda 100g
Levadura 50g
Taza chica (de te) de agua 1
Taza chica (de te) de leche

Si le vas a poner fruta abrillantada o seca 800g

sábado, 14 de diciembre de 2013

jueves, 12 de diciembre de 2013

Milanesa de soja

Ingredientes:
500 gr. porotos de soja
2 huevos
2 cdas. de avena
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Perejil u orégano

sábado, 7 de diciembre de 2013

Fiambre Bondiola

Ingredientes:
1 bondiola de cerdo
1 paquete de sal gruesa
200 gr. de orégano
200 gr. de pimentón
50 gr. de clavo de olor
50 gr. de nuez moscada
25 gr. de pimienta 
Papel manteca
Hilo de algodón
Para lavar: 1/2 litro de vino, 1/2 litro de vinagre, 3 dientes de ajo

viernes, 6 de diciembre de 2013

Como preparar la mesa dulce para una fiesta

Si estas pensando hacer una reunión en tu casa, y no sabes que hacer para la mesa dulce, te paso algunos tips que a mí me ayudan mucho.

jueves, 5 de diciembre de 2013

martes, 3 de diciembre de 2013

Salsa putanesca

Ingredientes:
3 ó 4 anchoas
4 Tomates perita
50 g de aceitunas negras
50 g de alcaparras
Orégano y pimienta a gusto
1 diente de ajo
Aceite de oliva

lunes, 2 de diciembre de 2013

viernes, 29 de noviembre de 2013

lunes, 25 de noviembre de 2013

Postre helado de frutillas

(Salen 20 porciones por lo menos)
Frutillas 1 kg
Pionono 1
Azúcar 300g
Gelatina sin sabor 2
Crema de leche 2 potes de 360g 

viernes, 22 de noviembre de 2013

Budín de mandarina

Ingredientes:
Para budín:
2 mandarinas
Cascara de mandarina (sin la parte blanca, o ralladura de la misma)
2 huevos
2 tazas chicas de azúcar  (o menos si la fruta es dulce)
¾  taza aceite maíz
2 tazas harina leudante

sábado, 16 de noviembre de 2013

Cappelletti de jamón y queso (sin amasar)

Ingredientes:
Empanaditas de copetín 24
Jamón cocido 100g
Queso rallado 1 taza
Queso mozzarella o similar 250g
Huevo 1

jueves, 14 de noviembre de 2013

Bocaditos de polenta

Ingredientes:
Polenta 300g
Agua 600cc
Caldito 1
Queso rallado ½ taza
Tomates perita 4
Manteca 2 cdas.
Muzarella 300g
Queso rallado para gratinar
Sal y pimienta a gusto.

miércoles, 13 de noviembre de 2013

lunes, 11 de noviembre de 2013

Fondue de chocolate y dulce de leche

Si te gusta la fondue bien potentosa, aprende esta receta con dulce de leche.

Ingredientes:
Chocolate de taza 150g
Crema de leche 125cc
Dulce de leche 200g
Ralladura de naranja 1cda.
Coñac 1 cda. (opcional)

domingo, 10 de noviembre de 2013

viernes, 8 de noviembre de 2013

Magdalenas de huevo

Ingredientes:
(Cantidad 12 magdalenas)

150g de jamón, salchicha o panceta (o 50g de cada cosa y haces diferentes gustos)
150g de brócoli congelado picado o morrón, cebolla o verdeo
½  taza de queso cheddar rallado
12 huevos
½  cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta o ají molido
12 envoltorios de papel o molde para 12 muffins o bien los moldes para horno.

Revuelto de puerros

Ingredientes:
Puerros 2
Queso rallado ½ taza
Crema de leche 1 tacita
Cebolla 1
Morrón rojo ¼
Aceite cant. necesaria

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Cappelletti de verdura (sin amasar)


Ingredientes:
Espinaca 2 paquetes
Empanaditas de copetín 30
Huevo 1
Queso rallado ½ taza
Jamón 100g
Cebolla grande 1
Muzarella 150g


jueves, 31 de octubre de 2013

lunes, 28 de octubre de 2013

Como hacer una fritura sana

Consejos para freír y que no caiga tan pesada la comida.

Evitar el sobrecalentamiento:
Es preferible no sobrepasar durante la fritura los 170º C de temperatura.

Tacos/ Nachos

Ingredientes:
Harina de maíz 200 g (polenta)
Agua 100 cc
Aceite c/n
Sal 1/2 cda
Pimienta molida c/n
Aceite de girasol para freír 400 cc

jueves, 24 de octubre de 2013

Consumir frutas y verduras

Consumí frutas y verduras a diario!

Las frutas y hortalizas son importantes fuentes de vitaminas y otros compuestos bioactivos en la dieta y un consumo de 5 o más porciones de frutas y verduras al día está ampliamente recomendado dado que se asocia con un menor riesgo de enfermedades crónicas.

miércoles, 16 de octubre de 2013

Dip de champiñón

Ingredientes:
Un sobre de polvo para saborizar de champiñón
1/2 pote de queso blanco suave
Lata de Champiñones 1
Crema de leche ½ taza de café

Dip de albahaca

Ingredientes:
Albahaca 5 o 6 hojas
3 cucharadas de Mayonesa
40 grs de Queso de rallar
1 pote queso blanco suave

martes, 8 de octubre de 2013

Pudín de pescado

Ingredientes:
Pescado ½ kg (puede ser cualquiera pero queda mejor con merluza o salmón)
Caldo de verdura o pescado caliente ½ taza
Leche descremada caliente 1 taza
Cebolla picada ¼ taza
Morrón rojo picado ¼ taza 
Orégano, pimienta y nuez moscada
2 cucharadas de pan rallado
Huevo 1 + 2 claras
Queso rallado 2 cdas.
Perejil picado 2 cdas.
Ajo picado 1 diente

lunes, 7 de octubre de 2013

Budín Tibio de Chocolate

Ingredientes:
Para la masa: 
5 Claras
200 gr. Azúcar impalpable
350 gr. Chocolate Amargo
125 gr. Manteca
6 Yemas
100 gr. Harina

Relleno:
100 gr. Chocolate
100 c/c Agua caliente

Tomate relleno con ensalada de atún

Ingredientes:
Tomates perita 6
Aceitunas 10
Hojas de lechuga 6
Atún al limón o al agua 400g
Mayonesa cant. Necesaria
Huevo cocido 3
Filete de anchoa en aceite 6

sábado, 5 de octubre de 2013

Bocaditos de pescado

Ingredientes:
3 filetes gatuzo o merluza sin espinas
1 huevo
½ cebolla chica
1 pizca de nuez moscada
1 taza de pan rallado
1 taza de queso rallado
Aceite para la placa
Sal y pimienta a gusto

Pancitos de Finlandia o Philadelphia

Ingredientes:
1 pote de queso Finlandia
1 pote de queso rallado
1 pote de harina leudante
Crema de leche cant. Necesaria.

miércoles, 2 de octubre de 2013

Tarta capresse

Ingredientes:
Tapas de tarta 1
Muzzarella 250g
jamón 200g
Tomates 2
Hojas de albahaca 12
Huevo 1
Sal y pimienta

Costillas de cerdo rellenas

Ingredientes:
4 costillas
150g de jamón
150g de queso
Orégano
Pan rallado
2 huevos
Aceite oliva

Torta invertida de manzanas

Para la manzana: 
4 manzanas chicas
100 g de azúcar

Para la masa:
150 g de harina leudante
4 huevos
100 g de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
Agua con jugo de 1 limón

lunes, 30 de septiembre de 2013

Torta de brownies

Ingredientes:
300 g de chocolate amargo
4 huevos
200 g de manteca
Casi 2 tazas de azúcar
1 taza de harina
1 pote de dulce de leche repostero
1/2 pocillo de leche
1 paquete de merengues pequeños

Frutillas con crema navideñas

Ingredientes:
Frutillas 1kg
Crema de leche 200g
Azúcar 2 cdas.
Semillas de sésamo o similar (cant, necesaria)
Palillo 1

Como descongelar verduras

Las verduras congeladas que vayan a hervirse pueden verterse directamente en agua salada en ebullición. 

Como conservar el color de las verduras

Las verduras no perderán su color...

Torta de jamón, queso y morrón

Ingredientes:
Leche 1 taza
Huevos 3
Queso rallado 1 taza
Queso de cascara roja 400g (semi duro) en cubos o rallado
Queso muzarella 200g (opcional)
Harina leudante 2 tazas  
Morrón 1/2
Jamón cocido 200g
Aceite 1 pocillo, 
Orégano 1 cda

Tortilla a la española

Ingredientes:
3 Papas medianas 
1 Cebolla
1 Ají morrón colorado
3 Huevos
1 Chorizo colorado
Aceite de girasol u otro neutro para freír, cantidad necesaria
Aceite de oliva, 4 cucharadas
Perejil picado, 3 cucharadas.
Sal y pimienta, a gusto

Tortilla de papas

Ingredientes:
4 papas medianas
3 huevos
1 cebolla
Aceite para freír cantidad necesaria
Aceite de oliva, 4 cucharadas

Tostadas provenzal

Ingredientes:
Pan 1 baguette
Aceite de maíz  1 taza
Condimento provenzal (perejil y ajo) cant. Necesaria
Sal 1 cucharadita

domingo, 29 de septiembre de 2013

Tiramisú

Ingredientes:
Vainillas  2 docenas 
Huevos 3 
Azúcar 100g (y cantidad neces. Extra) 
Vino de Marsala 100 cc (podes usar oporto)
Queso Mascarpone 600 g (o queso crema blanco… yo uso CasanCrem)
Esencia de vainilla 1 cdita 
Infusión de café, bien fuerte 1/2 taza
Licor de café (Tía María) 1/2 vaso 
Chocolate en rama, triturado, para espolvorear 

sábado, 28 de septiembre de 2013

Matambre de carne

Ingredientes:

Matambre
Gelatina sin sabor
2 zanahorias
2 huevos
1/2 morrón rojo
1 cebollita de verdeo
Queso rallado
Ají molido
Sal
Papel film

Tarta fría de quesito ADLER

Ingredientes:
Jamón 300grs.
Quesito Adler de fontina o jamón,  1 caja
Crema de leche 200g
Huevo (para pintar tarta)
Queso muzarella 200g (opcional)