Salsa parissiene

Ingredientes:

50 gr. de manteca

2 pechugas de pollo cortada en cubitos

2 dientes de ajo

100 gr. de champiñones fileteados

150 gr. de jamón cocido en un trozo

100 c.c. de crema de leche

1 cda de aceite

Sal y pimienta a gusto

1 taza de salsa blanca liviana

Salsa criolla

Ingredientes:

Tomate perita 1

Cebolla ½

Morrón verde ¼

Morrón rojo ¼

Ajo 2 gajos

Vinagre de vino o alcohol, a gusto (cant.necesaria)

Sal

Orégano

Aceite de oliva (cant.necesaria)

Salsa bolognesa

Ingredientes

Lata de tomates perita al natural 1
Cebolla 1

Morrón rojo ¼
Ajo 1 diente
Carne picada ¼ Kg.
Caldo 1 taza
Aceite de oliva (cant.nec)
Laurel 2 hojas
Caldito 1

Zanahoria 1 chica

Salsa pomodoro

Ingredientes:

Cebolla chica 1

Zanahoria chica 1

Apio 1 tallo

Perejil 1 manojo

Albahaca un manojo

Tomates ½ kg

Ajo 2 dientes

Aceite de oliva 3 cdas.

Caldito de verduras 1 (o puede ser otro gusto)

Salsa blanca o Bechamel

Ingredientes:

(al microondas)

Manteca 25 g
Harina 1 cucharada colmada
Leche 200cc (1 taza)*
Sal y nuez moscada

*Para hacer la salsa menos espesa, ponerle 300cc (1 1/2 taza) de leche, en vez de 200

Pesto

Ingredientes:

2 taza de albahaca

1 taza de perejil

4 a 5 dientes de ajo

2 cucharadita de sal gruesa

Aceite

Bocadito de chocolate y limón

Ingredientes

Galletitas de chocolate tipo chocolinas 1 paquete

Papel manteca o aluminio

Para el Ganace

150 gr. Crema de Leche

150 gr. Chocolate negro

Para el Lemon

1 leche condensadas

1 ½  limones jugo

Lemon Pie

Ingredientes:
Lemon1

2  paquetes de galletitas de vainilla tipo manon

150 g de manteca

2 leches condensadas

3 limones jugo

Chocotorta

Ingredientes:

3 paquetes de Galletitas de chocolate (510 g aprox)
1 kg Dulce de leche 
1 kg Queso crema

Torta de queso y cebollas

Ingredientes:
Leche 1 taza

Huevos 3

Queso rallado 1 taza

Queso de cascara roja 400g (semi duro) en cubos o rallado

Queso muzarella 200g (opcional)

Harina leudante 2 tazas  

Cebollas 2

Aceite 1 pocillo

Orégano 1 cda

Panqueques con dulce de leche

Ingredientes: 

(Salen 30 panq. Aprox.)

1/2 kg de harina

1 huevo

1/2 tacita de aceite común

1 L de leche (o agua, eso es a gusto)

Sal

Manteca (para pincelar la panquequera antes de poner cada panqueque) 

Dulce de leche ½ kg

Chocolate rallado (opcional)

Azúcar impalpable (opcional)

Chocolate cobertura (opcional)

Panqueques

Ingredientes: 

(Salen 30 panq. Aprox.)

1/2 kg de harina común

1 huevo

1/2 tacita (de cafe) de aceite común

1 L de leche *(o agua, eso es a gusto)

Sal

Manteca (para pincelar la panquequera antes de poner cada panqueque) 

Masa de tarta casera

Harina 0000* 400g

Huevo 1

Manteca 50g

Agua cantidad necesaria

Sal 1 pizca (1cda)

Caramelitos de chorizo

Ingredientes:

Salchichas parrilleras 6

Tapa de empanada de copetín 18
Huevo 1

Fideos de huevo caseros

Ingredientes:

500 gr. Harina común

1 huevo

6 yemas

Sal

Sémola fina
(para espolvorear la masa y fideos, que puede ser reemplazada por la misma harina, solo que al espolvorear sémola, no desprende tanta harina al cocinarse)

Bondiola de cerdo con verduras al horno

Ingredientes

Bondiola de cerdo 1

Cebollas 2

Morrón rojo ½

Morrón verde ½

Papas 2

Calditos 2

Papel aluminio*

Aceite de oliva (cant.neces)

Colita de cuadril al horno

Ingredientes

Colita de cuadril 1

Cebollas 2

Calditos 2

Papel aluminio*

Aceite de oliva (cant.neces)

Palmeritas con jamón y queso

Ingredientes:

1 tapa de tarta de hojaldre

Tomate en salsa (opcional)

Jamón cocido

Queso mozzarella o de máquina

Orégano

1 huevo batido.

Brownies

Ingredientes:

300 g de chocolate amargo

4 huevos

200 g de manteca

Casi 2 tazas de azúcar

1 taza de harina

Delicia de chocolate

Ingredientes:

(masa)

200 gr. harina

100 gr. Manteca

50 gr. Azúcar

1 Huevo

Esencia de vainilla

(relleno Ganache)

200 gr. Crema de Leche

200 gr. Chocolate negro

Bombitas de espinaca

Ingredientes:

2 paquetes de espinaca

1 huevo

1 cuharada de harina

1 puñado de queso rallado

1 cebolla picada bien chiquita

Bizcochuelo vainilla (con crema)

Ingredientes:

Crema200g

Huevos 2

Azúcar 1 pote *

Harina leudante 2 potes * 

Esencia de vainilla a gusto

*usar como medida el pote de la crema

Bizcochuelo marmolado (con crema)

 

Ingredientes:

Crema200g

Huevos 2

Azúcar 1 pote *

Harina leudante 2 potes * 

Cacao 1 cda.

Esencia de vainilla a gusto

*usar como medida el pote de la crema

Bizcochuelo con chispas de chocolate (con crema)

Ingredientes:

Crema200g

Huevos 2

Azúcar 1 pote *

Harina leudante 2 potes * 

Esencia de vainilla a gusto

Chispas de chocolate (cant. necesaria)

*usar como medida el pote de la crema

Precalentar horno a moderado por 20'

Arroz con pollo

Ingredientes:

Cebolla 1

Morrón rojo ¼

Morrón verde ¼

Caldo ½ litro (de gallina preferentemente)

Arroz  4 tacitas (se calcula 1 taza de café de arroz por comensal)

Pollo 2 patas con muslo (o la parte que prefiera)

Manteca 50g

Arroz amarillo

Ingredientes:

Pollo 2 o 3 presas

Arroz 4 tacitas tamaño café (se calcula una tacita x comensal)

Morrón rojo ¼   

Morrón verde ¼

Dientes de ajo 2

Lata de arvejas 1

Zanahoria 1

Cebolla 1

Caldito de pollo o verdura 1

Taza de agua hirviendo 1

Azafrán o cúrcuma (q es mucho más barato)

Tacita de aceite de oliva ½ 

Aros de cebollas

Ingredientes:

Cebollas  2

Sal

Harina

Huevos 2

Pan rallado (cant. necesaria)

Aceite de maíz (cant. necesaria)

Berenjenas en escabeche

Ingredientes:

(Bien tapadas de aceite pueden guardarse hasta un año)

4 berenjenas

2 tazas de vinagre de alcohol

1 taza de agua

Un puñado de sal gruesa.

2 dientes de ajo

1 puñado de orégano

(esto puede reemplazarse por condimento provenzal)

Frutillas con chocolate

Ingredientes:

150 gramos de chocolate semi amargo, picado

250 gramos de frutillas, con todo y rabo

Papas fritas con panceta

 Ingredientes

8 rebanadas de panceta

5 papas grandes

Manteca

1 pizca de sal