Pionono fresco

Ingredientes:

Pionono 1

Queso blanco 1 pote

Kanikama 10 palitos aprox.

Huevo 4

Pan dulce

Ingredientes:

(Para 16 moldes individuales o 2 grandes)

Harina 0000 1kg

Azúcar 200g

Miel 2 cdas
Huevos 4

Esencia de vainilla

Ralladura de 1/2 naranja

Ralladura de 1/2 limón

Manteca blanda 100g

Levadura 50g

Taza chica (de te) de agua 1

Taza chica (de te) de leche

Si le vas a poner fruta abrillantada o seca 800g

Copa de ananá y palmitos

Ingredientes:

Lata de palmitos grande 1

Lata de ananá en rodajas grande 1

Crema de leche 150g

Sal a gusto 

Milanesa de soja

Ingredientes:

500 gr. porotos de soja

2 huevos

2 cdas. de avena

1 diente de ajo

Sal

Pimienta

Perejil u orégano

Fiambre Bondiola

Ingredientes:

1 bondiola de cerdo

1 paquete de sal gruesa

200 gr. de orégano

200 gr. de pimentón

50 gr. de clavo de olor

50 gr. de nuez moscada

25 gr. de pimienta 

Papel manteca

Hilo de algodón

Para lavar: 1/2 litro de vino, 1/2 litro de vinagre, 3 dientes de ajo

Como preparar la mesa dulce para una fiesta

Si estas pensando hacer una reunión en tu casa, y no sabes que hacer para la mesa dulce, te paso algunos tips que a mí me ayudan mucho.

Como programar la comida para una fiesta en casa

Si estas pensando hacer una reunión en tu casa, y no sabes que servir salado, te paso algunos tips que a mí me ayudan mucho.

Salsa putanesca

Ingredientes:

3 ó 4 anchoas

4 Tomates perita

50 g de aceitunas negras

50 g de alcaparras

Orégano y pimienta a gusto

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Pastel de pollo

Pollo ½

Cebolla 1 grande

Morrón ½

Puerro (opcional)

Calabacita 1

Queso rallado una taza

Tarta de manzanas Quick

Ingredientes:

Manzanas verdes 1kg

Tapa de tarta 2

Azúcar 4 cdas.

Agua 1 taza

Huevo (para pintar 1)

Postre helado de frutillas

(Salen 20 porciones por lo menos)

Frutillas 1 kg

Pionono 1

Azúcar 300g

Gelatina sin sabor 2

Crema de leche 2 potes de 360g 

Budín de mandarina

Ingredientes:

Para budín:

2 mandarinas

Cascara de mandarina (sin la parte blanca, o ralladura de la misma)

2 huevos

2 tazas chicas de azúcar  (o menos si la fruta es dulce)

¾  taza aceite maíz

2 tazas harina leudante

Cappelletti de jamón y queso (sin amasar)

Ingredientes:

Empanaditas de copetín 24

Jamón cocido 100g

Queso rallado 1 taza

Queso mozzarella o similar 250g

Huevo 1

Bocaditos de polenta

Ingredientes:

Polenta 300g

Agua 600cc

Caldito 1

Queso rallado ½ taza

Tomates perita 4

Manteca 2 cdas.

Muzarella 300g

Queso rallado para gratinar

Sal y pimienta a gusto.

Bocaditos de chocolate Quick

Ingredientes:

Galletitas de chocolate 1 paquete

Crema de leche 200g

Chocolate de taza 150g

Fondue de chocolate y dulce de leche

Si te gusta la fondue bien potentosa, aprende esta receta con dulce de leche.

Ingredientes:

Chocolate de taza 150g

Crema de leche 125cc

Dulce de leche 200g

Ralladura de naranja 1cda.

Coñac 1 cda. (opcional)

Fondue de chocolate

Ingredientes:

Chocolate de taza 150g

Crema de leche 125cc

Coñac 1 cda. (opcional)

Magdalenas de huevo

Ingredientes:

(Cantidad 12 magdalenas)

150g de jamón, salchicha o panceta (o 50g de cada cosa y haces diferentes gustos)

150g de brócoli congelado picado o morrón, cebolla o verdeo

½  taza de queso cheddar rallado

12 huevos

½  cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta o ají molido

12 envoltorios de papel o molde para 12 muffins o bien los moldes para horno.

Revuelto de puerros

Ingredientes:

Puerros 2

Queso rallado ½ taza

Crema de leche 1 tacita

Cebolla 1

Morrón rojo ¼

Aceite cant. necesaria

Cappelletti de verdura (sin amasar)

Ingredientes:

Espinaca 2 paquetes

Empanaditas de copetín 30

Huevo 1

Queso rallado ½ taza

Jamón 100g

Cebolla grande 1

Muzarella 150g

Tortilla de espinaca

Ingredientes:

Espinaca 2 plantas

Huevos 2

Cebolla 1 (chiquita)

Morrón ¼

Aceite 1 chorrito

Como hacer una fritura sana

Consejos para freír y que no caiga tan pesada la comida.

Evitar el sobrecalentamiento:

Es preferible no sobrepasar durante la fritura los 170º C de temperatura.

Tacos/ Nachos

Ingredientes:

Harina de maíz 200 g (polenta)

Agua 100 cc

Aceite c/n

Sal 1/2 cda

Pimienta molida c/n

Aceite de girasol para freír 400 cc

Consumir frutas y verduras

Consumí frutas y verduras a diario!

Las frutas y hortalizas son importantes fuentes de vitaminas y otros compuestos bioactivos en la dieta y un consumo de 5 o más porciones de frutas y verduras al día está ampliamente recomendado dado que se asocia con un menor riesgo de enfermedades crónicas.

Dip de champiñón

Ingredientes:

Un sobre de polvo para saborizar de champiñón
1/2 pote de queso blanco suave

Lata de Champiñones 1

Crema de leche ½ taza de café

Dip de albahaca

Ingredientes:
Albahaca 5 o 6 hojas
3 cucharadas de Mayonesa
40 grs de Queso de rallar
1 pote queso blanco suave

Como saber si el huevo es fresco

Para saber si los huevos son frescos...

Alcauciles cocidos al microondas

Como cocinarlos...

Ñoquis de queso Quick

Ingredientes:

(3 platos bien abundantes)

Para los ñoquis:

500g de queso tipo cremoso

2 huevos

2 tazas de harina común

Sal y nuez moscada

*1 cda de albahaca, perejil, cebolla de verdeo o ciboullette

(Para saborizar, opcional)

Pudín de pescado

Ingredientes:

Pescado ½ kg (puede ser cualquiera pero queda mejor con merluza o salmón)

Caldo de verdura o pescado caliente ½ taza

Leche descremada caliente 1 taza

Cebolla picada ¼ taza

Morrón rojo picado ¼ taza 

Orégano, pimienta y nuez moscada

2 cucharadas de pan rallado

Huevo 1 + 2 claras

Queso rallado 2 cdas.

Perejil picado 2 cdas.

Ajo picado 1 diente

Budín Tibio de Chocolate

Ingredientes:

Para la masa: 

5 Claras

200 gr. Azúcar impalpable

350 gr. Chocolate Amargo

125 gr. Manteca

6 Yemas

100 gr. Harina

Relleno:

100 gr. Chocolate

100 c/c Agua caliente

Tomate relleno con ensalada de atún

Ingredientes:

Tomates perita 6

Aceitunas 10

Hojas de lechuga 6

Atún al limón o al agua 400g

Mayonesa cant. Necesaria

Huevo cocido 3

Filete de anchoa en aceite 6

Bocaditos de pescado

Ingredientes:

3 filetes gatuzo o merluza sin espinas

1 huevo

½ cebolla chica

1 pizca de nuez moscada

1 taza de pan rallado

1 taza de queso rallado

Aceite para la placa

Sal y pimienta a gusto

Pancitos de Finlandia o Philadelphia

Ingredientes:

1 pote de queso Finlandia

1 pote de queso rallado

1 pote de harina leudante

Crema de leche cant. Necesaria.

Oxidación de la fruta

Para que la fruta no se oscurezca (oxide) después de cortada...

Como congelar ESPINACA o ACELGA

Para congelar espinaca o acelga...

Tarta capresse

Ingredientes:

Tapas de tarta 1

Muzzarella 250g
jamón 200g

Tomates 2

Hojas de albahaca 12

Huevo 1

Sal y pimienta

Costillas de cerdo rellenas

Ingredientes:

4 costillas

150g de jamón

150g de queso

Orégano

Pan rallado

2 huevos

Aceite oliva

Torta invertida de manzanas

Para la manzana: 

4 manzanas chicas

100 g de azúcar

Para la masa:

150 g de harina leudante

4 huevos

100 g de azúcar

1 cdta de esencia de vainilla

Agua con jugo de 1 limón

Torta de brownies

Ingredientes:

300 g de chocolate amargo

4 huevos

200 g de manteca

Casi 2 tazas de azúcar

1 taza de harina

1 pote de dulce de leche repostero

1/2 pocillo de leche

1 paquete de merengues pequeños

Frutillas con crema navideñas

Ingredientes:

Frutillas 1kg

Crema de leche 200g

Azúcar 2 cdas.

Semillas de sésamo o similar (cant, necesaria)

Palillo 1

Como descongelar verduras

Las verduras congeladas que vayan a hervirse pueden verterse directamente en agua salada en ebullición. 

Como conservar el color de las verduras

Las verduras no perderán su color...

Torta de jamón, queso y morrón

Ingredientes:

Leche 1 taza

Huevos 3

Queso rallado 1 taza

Queso de cascara roja 400g (semi duro) en cubos o rallado

Queso muzarella 200g (opcional)

Harina leudante 2 tazas  

Morrón 1/2

Jamón cocido 200g

Aceite 1 pocillo, 

Orégano 1 cda

Tortilla a la española

Ingredientes:

3 Papas medianas 
1 Cebolla
1 Ají morrón colorado
3 Huevos
1 Chorizo colorado
Aceite de girasol u otro neutro para freír, cantidad necesaria
Aceite de oliva, 4 cucharadas
Perejil picado, 3 cucharadas.
Sal y pimienta, a gusto

Tortilla de papas

Ingredientes:

4 papas medianas

3 huevos

1 cebolla

Aceite para freír cantidad necesaria

Aceite de oliva, 4 cucharadas

Tostadas provenzal

Ingredientes:

Pan 1 baguette

Aceite de maíz  1 taza

Condimento provenzal (perejil y ajo) cant. Necesaria

Sal 1 cucharadita

Tiramisú

Ingredientes:

Vainillas  2 docenas 
Huevos 3 
Azúcar 100g (y cantidad neces. Extra) 
Vino de Marsala 100 cc (podes usar oporto)
Queso Mascarpone 600 g (o queso crema blanco… yo uso CasanCrem)
Esencia de vainilla 1 cdita 
Infusión de café, bien fuerte 1/2 taza

Licor de café (Tía María) 1/2 vaso 
Chocolate en rama, triturado, para espolvorear 

Matambre de carne

Ingredientes:

Matambre

Gelatina sin sabor

2 zanahorias

2 huevos

1/2 morrón rojo

1 cebollita de verdeo

Queso rallado

Ají molido

Sal

Papel film

Tarta fría de quesito ADLER

Ingredientes:

Jamón 300grs.

Quesito Adler de fontina o jamón,  1 caja

Crema de leche 200g

Huevo (para pintar tarta)

Queso muzarella 200g (opcional)