Pan de carne relleno con panceta y queso

 Ingredientes:

750 grs de carne picada

2 huevos

200 grs de panceta ahumada

200 grs de mozzarella

¼ pimiento rojo

1 cucharada de mostaza

Pan rallado

Sal y pimienta

Pan de carne

Ingredientes

1 kg. Carne picada
1 Cebolla de verdeo

¼  Pimiento morrón rojo
¼ Pimiento morrón verde
1 Zanahoria mediana
2 Dientes de ajo
10 grs. Perejil

1 cucharada de mostaza

2 huevos
½ taza Queso rallado
½ taza de Pan rallado

Sal c/n
Pimienta c/n

No llorar con las cebollas

Un método casero que funciona es meter las cebollas en la heladera unas horas antes de picarlas; funciona a medias.

Niños envueltos

Ingredientes:                            

400 gr. carne                                           

200 gr. arroz       

Hojas de parra, acelga o de repollo                                     

100 gr. manteca clarificada                      

1 l. de caldo

Sal, pimienta   

Ajo y limón

Ensalada multicolor

Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

Repollo colorado ½

Apio crudo 4 ramas

Manzana verde 1

Aceite de oliva 1 cda

Jugo de limón

Sal

Descongelar platos preparados

Los platos que deben ser consumidos fríos se descongelan dentro de la heladera, mientras que los restantes, 

Descongelado de carnes y pescados

Nunca se debe descongelar la carne bajo el grifo del agua caliente.

El tiempo de descongelación de las carnes y los pescados es similar... aproximadamente 5 horas.

Como descongelar alimentos

Es aconsejable descongelar los alimentos en la HELADERA, 

MICROONDAS o poner el paquete en una bolsa hermética de plástico SUMERGIDA EN AGUA FRÍA y cambiarla cada 30 minutos.

Sushi- materiales necesarios

SUSHI

El día que quieras empezar a hacer sushi, conviene que vayas al barrio chino a comprar todos los materiales necesarios, para poder prepararlo.

Sushi

ARROZ

Con ½ kg de arroz te salen 12 ROLLS (aprox.) y usas 350g de salmón.

Con ½ kg de arroz usas 5 algas aprox. (se cortan x la mitad).

1kg Arroz doble carolina

Dejar el arroz en remojo 12hs. Con 2cm de agua arriba, previo se le echa agua para sacarle el almidón.

Guiso tradicional Argentino

Ingredientes:
Salchicha parrillera o chorizo colorado 1
Osobuco 2 pedazos
Panceta 1 tira
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 1
Morrón rojo ¼
Morrón verde ¼
Papa grande 1 o chiquitas 4
Zanahoria 1
Calabacita 1 pedazo
Zapallito 1
Calditos 2
Aceite 1 chorro
Fideos tirabuzón o a gusto 2 puñados

Guiso de lentejas y verduras

Para 5 personas (abundante)

Lentejas ½ paquete

Cebolla 1

Morrón rojo y verde ¼

Ajo 2

Papas 5 bien chiquitas o 2 grandes

Calabacita 1 rodaja ancha

Zanahoria 1

Zapallito 1

Batata 2

Calditos de verdura 3

Aceite un chorro

Ñoquis de ricota

Ñoquis de Ricota:

Ricota 500 gr.

Harina común ½ kg

Huevos 2

Sal 1 cucharadita

Queso rallado

¼ cucharadita de pimienta

¼ cucharita Nuez Moscada

Jardinera de atún

Ingredientes:

Atún 2 latas (al agua es más liviano, pero podes usar el que te guste)

Arroz 4 tacitas

Jardinera 2 latas

Sal y pimienta a gusto

Mayonesa a gusto

Postre fresco de manzanas, crema y copos

(Para 10 personas, aprox.)

Ingredientes:

Manzanas verdes 2kg

Crema de leche 500g

Azúcar 1 taza, mas 3 cdas.

Copos de maíz 2 tazas

Manteca 100g

Papas a la crema

 Ingredientes:

4 papas

1 pote 250g crema de leche

250g queso rallado

Salmón grillado asiatico

Ingredientes:

Salmón fresco sin hueso y con piel ½  kg

Mostaza 2 cdas

Salsa de soja 2 cdas  

Aceite de oliva 6 cdas

Ajo picado ½ cdita

Salmón a la mostaza

INGREDIENTES

Salmón de 150 g (2 rodajas)

Mostaza 2cdas

Pan rallado 2cdas

Manteca derretida 1 ½ cda

Miel 1 cda

Perejil picado

Pimienta blanca molida

Limón ½

Pionono verde

Ingredientes:

450 gr. de espinacas congeladas o 2 paquetes de espinaca

4 huevos

Sal

Pimienta

Pionono

Ingredientes:

Huevos 5

Azúcar 50g

Harina 50g

Miel 1 cda

Sal fina 1 cdita

Esencia de vainilla  1 cda

*Se calcula por cada huevo 10g de azúcar y 10g de harina

Albóndigas de atún

Ingredientes:

Atún 2 latas

Huevo 1

Morrón 1

Cebolla 2

Apio 1 rama

Pan rallado para rebozar

Salsa de tomates 1 lata

Zanahoria 1

Caldito de verdura 1

Arrollado de espinaca, jamón y queso

Ingredientes:

450 gr. de espinacas congeladas o 2 paquetes de espinaca

4 huevos

Sal

Pimienta

1 queso blanco o de untar, a temperatura ambiente

6 fetas de jamón

Polentitas

Ingredientes:

Polenta 250g

Agua 750cc

Caldito 1

Milanesas de berenjena en sandwich

Ingredientes:

 4 berenjenas

2 huevos

Sal

Pan rallado

Jamón

Queso mozzarella

Puré de tomates o bien rodajas de tomate natural

Pastafrola

 Ingredientes:

Harina 300g

Polvo de hornear 1cdita

Manteca 180g

Azúcar 100g

Yemas 2

Miel 1cda

Coco rallado (opcional)

Dulce de batata o membrillo 150g (a gusto)

Palmeritas dulces

Ingredientes:

Tapa de tarta hojaldrada

Mermelada de ciruela (o la que te guste)

Azúcar cant. necesaria 

  

Omelette de verduras

Ingredientes 2 porciones

1 calabacita
1 zanahoria

½ taza de queso rallado
Sal a gusto
3 huevos

½ tacita de leche
2 cdas de perejil picado
Aceite en aerosol

Omelette de queso

Ingredientes:

2 huevos

Queso muzzarella o por salut (ese siempre uso yo)

Sal y condimento a gusto.

Omelette de jamón y queso

Ingredientes: 

Huevos 2

Queso muzzarella o por salut 100g

Jamón 100 g 

Sal y condimento a gusto.

  

Rogelitos

Ingredientes:

1 paquete de tapas para copetín tipo criollas

Dulce de leche repostero 180g

2 claras

6 cucharadas de azúcar (120g aprox)

Canelones de carne y espinaca

Para los panqueques

(15 canelones)

Ingredientes:

1/4 kg de harina

1 huevo

1/4 tacita de aceite común

1/2 L de leche (o agua, eso es a gusto)

Sal

Manteca p pincelar la panquequera antes de poner c/panqueque. 

Dip de palta

INGREDIENTES:2 paltas
1 diente de ajo (chico)
10 cc de aceite
sal y pimienta a gusto
jugo de limón recién exprimido y colado
comino 1 pizca
1 o 2 cucharadas de queso crema

Cebollitas caramelizadas

Ingredientes:

8 cebollas pequeñas

8 cdas de azúcar

Manteca

Pizca de sal y pimienta negra recién molida.

Dip de palta y finlandia

Ingredientes:

Finlandia 4cdas (o similar)

Mayonesa 1cda

Jugo de limón 1cda

Palta 200g

Perejil 1cdita

Ciboulette 1cdita

Ensalada de palta y lechuga morada

Ingredientes:

Palta 1

Limón 1/2

Cebolla morada 1

Lechuga morada 4 hojas

Tomate 1

Atún 1 lata

Aceite de oliva (cant. necesaria)

Aceto (cant. necesaria)

Huevos rellenos

Ingredientes:

Huevos 1 docena

Atún 2 latas

Mayonesa 4 cdas

Aceitunas (opcional)

Morrones o tomates horneados (opcional) 

Huevos rellenos de copetín

Ingredientes:

Huevos de codorniz 1 docena

Atún 1 lata

Mayonesa 2 cdas

Aceitunas (opcional)

Morrones o tomates horneados (opcional) 

Morrones o pimientos en vinagre

Ingredientes:

(Bien tapadas de aceite pueden guardarse hasta un año)

1kg. de morrones o pimientos

½ litro de vinagre de vino o manzana

250c/c de agua

25 gr. de pimienta en grano

1 cda. de sal fina

2 a 3 hojas  de Laurel

Lomo al vino con frambuesa

Ingredientes:

Medallones de lomo 4

Vino tinto 1 taza

Mermelada frambuesas 6 cdas

Sal y pimienta a gusto

Aceite cant necesaria

Ñoquis de papas

Ingredientes:

½ kg de papas 

½ kg de harina común

2 huevos

1 cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta

¼ cucharita Nuez Moscada

Pizza jamón y queso en 5´

Ingredientes:

Tapas de tarta 2

Muzarella 300g

Jamón cocido 8 fetas

Lata de tomate 1

Orégano

Pizza gourmet en 5´

Ingredientes:

Tapas de tarta 2

Muzarella 300g

Queso azul 100g

Queso provolone 100g

Espinaca cruda

½ planta (1 taza)

Jamón crudo 8 fetas

Guiso de lentejas tradicional

Ingredientes

(Para 6 personas)

Lentejas secas 500 g
Cebolla mediana 1

Morrón rojo y verde ¼

Ajo 1
Panceta ahumada 150 g
Chorizo colorado seco 1
Caldo cant. necesaria
Aceite de oliva 3 cdas.
Perejil un puñado
2 calditos

Papas 2 bien chiquitas o 1 grande

Calabacita 1 rodaja ancha

Zanahoria 1

Zapallito 1

Batata 1

Guiso de lentejas con cerdo

Ingredientes:

Lentejas ½ paquete

Papas 2

Batatas 2

Zanahoria 1

Calabacita 2 rodajas

Cebollas 2

Ajo 1

Morrón rojo y verde ¼

Panceta 2 pedazos

Cerdo ½ kg

Chorizo colorado o salchicha parrillera 1

Calditos 2

Empanadas de pollo y espinaca

Ingredientes:

Cebolla 1

Espinacas 2 tazas

Pechuga de pollo 1

Aceite (cant. nec.)

Sal y pimienta, a gusto.

Ensalada de verano

Ingredientes:

Huevo 1

Arroz 1 tacita

Lechuga mantecosa 3 hojas

Zanahoria 1

Jamón 3 fetas

Tomate perita 2

Queso 3 fetas

Repollo blanco 2 hojas

Repollo morado 2 hojas

Limón, sal y aceite

Ensalada de apio, repollo y manzanas

Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

Repollo colorado ½

Apio crudo 4 ramas

Manzana verde 1

Aceite de oliva 1 cda

Jugo de limón

Sal

Pamplonas de pollo

Ingredientes:

4 supremas de pollo

1 cebolla

3 tomates

Hojas de albahaca

Queso de máquina o provolone

Hojas de espinaca fresca

100 gr de lomito ahumado

Sal y pimienta a gusto

Aceite

2 cucharadas de mostaza

Papel de aluminio

Honguitos de huevo

Ingredientes: 

Atún 1 lata

Mayonesa 1 cda.

Mostaza 1 cda.

Dip de alcauciles

Ingredientes:

Corazones de alcauciles 1 lata grande

Queso parmesano 1 taza

Mayonesa 1 taza

Ajo 1 diente