Torre de panqueques

Para los panqueques:

(Salen 15 panq. Aprox.)
250g de harina

1 huevo

1/2 tacita de aceite común

1/2 L de leche (o agua, eso es a gusto)

Sal

Manteca p pincelar la panquequera antes de poner c/panqueque. 

Para hacer los panqueques, CLIC AQUI

Para el relleno:

Huevos 2

Tomates 2

Jamón 100g

Lechuga 3 hojas

Queso en fetas 100g

Zanahorias 2

Panqueques 8

Mayonesa (cant. Necesaria)

Poner los huevos en agua a hervir 6’ a 8’ hasta que queden duros.

Cortar los tomates en rodajas bien finas. Rallar la zanahoria. Picar los huevos. Cortar la lechuga en tiras. Dejar todo reservado por separado.

En la fuente donde queramos presentar este plato, poner el primer panqueque, pincelar con mayonesa, y agregarle una capa de jamón sobre toda la superficie.

Poner un panqueque encima, volver a pincelar con mayonesa y esparcirle una capa de huevo.

Poner otro panqueque encima, volver a pincelar con mayonesa, agregarle las rodajas de tomate, tapando toda la superficie.

Poner otro panqueque encima,  pincelar con mayonesa, agregarle una capa de queso sobre toda la superficie.

Poner otro panqueque encima, volver a pincelar con mayonesa, y esparcir la zanahoria rallada.

Poner otro panqueque encima, pincelar con mayonesa, esparcir la lechuga.

Poner otro panqueque encima, volver a pincelar con mayonesa, volver a agregar una capa de jamón.

Tapar con un último panqueque, y pintarlo con mayonesa ahora sí, un poco más abundante.

Decorar el medio del panqueque con un poquito de zanahoria, o tomate. Si te gusta alguna aceituna.

*Los ingredientes que pongas en medio de cada panqueque puede variar, según tu gusto. Siempre poner POCA mayonesa untando cada uno, para que no quede muy empalagoso.