Empanadas de pollo y espinaca

Ingredientes:

Cebolla 1

Espinacas 2 tazas

Pechuga de pollo 1

Aceite (cant. nec.)

Sal y pimienta, a gusto.

Cortar la cebolla en cuadraditos y saltearla a fuego fuerte.

Cuando transparente, agregar las espinacas previamente cocidas y escurridas.  

Cortar el pollo en tiritas, y cocerlo en la plancha, incorporarlo a la cebolla y espinaca, condimentar con sal y pimienta.

Una vez enfriada la preparación armar las empanadas en forma habitual.

Hornear durante 25 minutos hasta que la masa se dore.