Niños envueltos

Ingredientes:                            

400 gr. carne                                           

200 gr. arroz       

Hojas de parra, acelga o de repollo                                     

100 gr. manteca clarificada                      

1 l. de caldo

Sal, pimienta   

Ajo y limón

Colocar en un bowl la carne, el arroz y la manteca clarificada con 100 c/c de caldo, mezclar bien.

Luego se ablandan las hojas hirviéndolas en agua, 5 a 10' "cuidado de no quemarse" y no pasarte de cocción y se deshaga.

Todos los ingredientes van en crudo. Sazonar a gusto y comenzar a rellenar las hojas que hayas elegido, de manera que forme un paquete chico y bien cerrado.

  

Acomodar en una olla bien apretados para que no se abran, ni desparramen, tapar con un plato y cubrir con el caldo restante.

Cocinar a fuego medio sin que hierva.