Tortilla de zuquini y puerros

Ingredientes:

Zuquini 2

Puerros 2

Cebolla de verdeo 1

Cebolla 1

Huevos 3

Aceite para saltear

Sal y condimento a gusto

Cortar los zuquinis en cuadraditos pequeños y apartar.

Cortar los puerros con la cebolla de verdeo en finas rodajas y picar la cebolla.

En una sartén con un poco de aceite saltear todos los ingredientes.

Mientras tanto batir los 3 huevos, y condimentar a gusto.

Una vez que la cebolla se transparente y los ingredientes estén cocidos, sacarlos del fuego, mezclarlo con el huevo ya condimentado y tirarlo sobre la sartén bien caliente, previamente aceitada. 

Tapar y dejar cuajar el huevo un par de minutos, dar vuelta la tortilla y dejar que cuaje bien del otro lado.

Lista para servir!