Nunca
se debe descongelar la carne bajo el grifo del agua caliente.
El
tiempo de descongelación de las carnes y los pescados es similar...
aproximadamente 5 horas.
Los
productos de gran tamaño, como son los pollos, la carne para asados y guisados
y los pescados enteros, tienen que ser descongelados en la heladera, en
recipientes cubiertos, durante 12 a 24 horas antes de empezar a cocinar.
Los alimentos de dimensiones pequeñas, como los filetes, si pueden
descongelarse a temperatura ambiente, ya que el tiempo que requieren es breve y
el riesgo de que se estropeen es muy bajo.
La
carne y el pescado cortados en rodajas o filetes, que estén completa o
parcialmente congelados, pueden ser puestos directamente en la sartén.
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