Espinacas con salsa blanca o Bechamel

Ingredientes:

Espinaca 1 bolsa o 1 planta

Queso muzarella o port salut 200g

Manteca 25 g

Harina 2 cucharadas colmada

Leche 400cc (2 tazas)*

Sal y nuez moscada

Lavar muy bien la espinaca y hervirla por 1’, sacas toda el agua, picar muy bien y apartar.

Hacer la salsa blanca de la siguiente manera.

Derretir la manteca al microondas 45 segundos a máximo, luego agregar la cucharada colmada de harina y la leche. 

Mezclar todos los ingredientes para que no queden grumos. 

Condimentar con sal y nuez moscada a gusto.  

Cocinar a máximo por 5 minutos, revolviendo 2 veces en el medio de la cocción.

Una vez lista la salsa blanca, agregarle la espinaca picada, y mezclar bien.

En un recipiente para horno, mojar con aceite vegetal, agregarle la preparación, desparramando bien.

Ponerle fetas de queso arriba y llevar a horno hasta que derrita.

Listo para comer!