1 paquete de tapas para copetín tipo criollas
Dulce de leche repostero 180g
2 claras
6 cucharadas de azúcar (120g aprox)
Precalentar el horno por 15’
En una asadera, colocar aceite vegetal, y poner las
tapitas para que se cocinen durante 10’.
Una vez cocida la masa, untar 3 tapitas con el dulce
de leche formando una torre.
En la última NO ponerle dulce de leche.
Preparar merengue colocando el
azúcar en una cacerola y cubrir con agua. Cocinar hasta obtener un almíbar a
118*C (punto bolita).
Cuando esté listo, batir las claras a punto nieve e
incorporar el almíbar caliente, gota a gota sobre las claras sin dejar de batir
hasta q se enfríe x completo.
Colocar el merengue arriba de cada rogelito y
servir.
Si no queres hacer el merengue, espolvorear azúcar
impalpable y queda listo!
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